家常鱼做法简单又好吃视频（家常鱼做法简单又好吃视频青花椒酸菜鱼调料咋做鱼好吃）

# 简介 在家常菜中，鱼是一道深受大众喜爱的菜肴。它不仅营养丰富，还易于制作，尤其适合家庭日常烹饪。今天，我们将通过文字与步骤详解，带您轻松掌握一道简单又美味的家常鱼做法。---## 一级标题：准备食材与工具 ### 二级标题：所需食材 1. 新鲜草鱼或鲫鱼一条（约500克） 2. 生姜几片 3. 大葱一根 4. 干辣椒若干（可选） 5. 食用油适量 6. 盐适量 7. 料酒适量 8. 生抽适量 9. 白糖少许 ### 二级标题：所需工具 1. 切菜刀 2. 厨房剪刀 3. 炒锅 4. 碗和盘子 ---## 一级标题：制作步骤 ### 二级标题：第一步：处理鱼 1. 将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。 2. 在鱼身两侧斜切几刀，便于入味。 3. 用厨房纸巾吸干鱼表面水分，防止煎制时溅油。 ### 二级标题：第二步：腌制鱼 1. 在鱼身两面均匀撒上盐、料酒和少量生姜丝。 2. 腌制15分钟，让鱼肉更加入味。 ### 二级标题：第三步：煎鱼 1. 锅中倒入适量食用油，加热至六成热。 2. 将腌好的鱼放入锅中，小火慢煎。 3. 煎至鱼皮金黄后翻面，继续煎另一侧。 ### 二级标题：第四步：调味炖煮 1. 在锅中加入姜片、葱段和干辣椒（可根据口味调整）。 2. 倒入适量清水，水量没过鱼身的一半即可。 3. 加入生抽、白糖，调匀后盖上锅盖，小火炖煮10分钟。 ### 二级标题：第五步：收汁装盘 1. 打开锅盖，转大火收汁，让汤汁浓稠。 2. 最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。 ---## 一级标题：成品展示与小贴士 ### 二级标题：成品特点 这道家常鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。 ### 二级标题：小贴士 1. 煎鱼时注意火候，避免煎糊。 2. 如果喜欢更辣的口感，可以增加干辣椒的数量。 3. 汤汁的咸淡可根据个人口味调整。 ---以上就是制作家常鱼的全部过程，简单易学，味道绝佳！快来试试吧~

简介 在家常菜中，鱼是一道深受大众喜爱的菜肴。它不仅营养丰富，还易于制作，尤其适合家庭日常烹饪。今天，我们将通过文字与步骤详解，带您轻松掌握一道简单又美味的家常鱼做法。---

一级标题：准备食材与工具

二级标题：所需食材 1. 新鲜草鱼或鲫鱼一条（约500克） 2. 生姜几片 3. 大葱一根 4. 干辣椒若干（可选） 5. 食用油适量 6. 盐适量 7. 料酒适量 8. 生抽适量 9. 白糖少许

二级标题：所需工具 1. 切菜刀 2. 厨房剪刀 3. 炒锅 4. 碗和盘子 ---

一级标题：制作步骤

二级标题：第一步：处理鱼 1. 将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。 2. 在鱼身两侧斜切几刀，便于入味。 3. 用厨房纸巾吸干鱼表面水分，防止煎制时溅油。

二级标题：第二步：腌制鱼 1. 在鱼身两面均匀撒上盐、料酒和少量生姜丝。 2. 腌制15分钟，让鱼肉更加入味。

二级标题：第三步：煎鱼 1. 锅中倒入适量食用油，加热至六成热。 2. 将腌好的鱼放入锅中，小火慢煎。 3. 煎至鱼皮金黄后翻面，继续煎另一侧。

二级标题：第四步：调味炖煮 1. 在锅中加入姜片、葱段和干辣椒（可根据口味调整）。 2. 倒入适量清水，水量没过鱼身的一半即可。 3. 加入生抽、白糖，调匀后盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

二级标题：第五步：收汁装盘 1. 打开锅盖，转大火收汁，让汤汁浓稠。 2. 最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。 ---

一级标题：成品展示与小贴士

二级标题：成品特点 这道家常鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

二级标题：小贴士 1. 煎鱼时注意火候，避免煎糊。 2. 如果喜欢更辣的口感，可以增加干辣椒的数量。 3. 汤汁的咸淡可根据个人口味调整。 ---以上就是制作家常鱼的全部过程，简单易学，味道绝佳！快来试试吧~